Το ρολό κοτόπουλο με πατάτες και λαχανικά στη γάστρα είναι μία συνταγή όχι ιδιαίτερα δύσκολη, ενώ ταυτόχρονα αναδικνύει της μαγειρικές σας ικανότητες. Όσο αφορά τη γεύση, απλά αναφέρω ότι το νόστιμο δεν είναι αρκετό. Η συνταγή που προτείνω, δεν πρόκειται να σας κουράσει και πολύ.
Υλικά για 6 μερίδες:
- ένα έτοιμο ρολό κοτόπουλο
- 3-4 μέτριες πατάτες
- 2 μελιτζάνες
- 4 πράσινες πιπεριές (για τηγάνι)
- 3 κολοκυθάκια
- μισό κιλό καρότα
- 1 κρεμμύδι
- λίγος μαϊντανός
- 1 φλιτζανάκι (του ελληνικού καφέ) ελαιόλαδο
- λίγο πιπέρι μαύρο, αλάτι, κύμινο, κάρι
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια τα βάζουμε στη γάστρα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κύμινο και τα ανακατεύουμε. Έπειτα αλείφουμε το ρολό με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγο κάρι, αλάτι και πιπέρι και το βάζουμε στη γάστρα. Βάζουμε νερό έως ότου να μην καλύπτονται εντελώς τα λαχανικά. Τέλος βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο στους 250 βαθμούς περίπου για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα χρειαστεί να γυρίσουμε το ρολό δύο τρεις φορές για να ψηθεί ομοιόμορφα.
Καλή όρεξη!!!
Καλή όρεξη!!!
Προμηθευτείτε τα υλικά της συνταγής εύκολα, γρήγορα και οικονομικά
Blogger Comment
Facebook Comment